Uova e farina: la pasta

04/05/2017

 

Ingredienti:

- 400g di farina

- 4 uova

- 10g di sale

Procedimento: 

Creare una fontana con la farina, mettere le uova al centro, aggiungere il pizzico di sale e iniziare ad amalgamare fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica.

Prendere un pezzo dell'impasto, infarinarlo, stenderlo con il mattarello e poi tirarlo con la macchina.

Creare le tagliatelle.

SEGRETI: Non creare tutte le sfoglie e poi far le tagliatelle altrimenti si seccheranno.

Ogni sfoglia deve essere passata nell'attrezzo delle tagliatelle oppure essere farcita per i ravioli.

Solo successivamente si passa ad un nuovo pezzo.

 

La pasta fatta in casa permette di evitare conservanti.

Mette la mamma in grado di sapere esattamente quante uova sono state utilizzate.

E' un momento di creatività per il bambino che gli permette inoltre di conoscere la poliedricità degli ingredienti perchè vede le uova e la farina non solo sotto forma di torta.

Sono ingredienti che si hanno sempre in casa.

Il bimbo vede gli ingredienti cambiare stato. Da una polvere e un semiliquido si ottiene un impasto simile al pongo.

i bambini si sentono grandi.

E' un modo simpatico per trasmettere la tradizione della cucina italiana.

E' un gioco low cost

Tagliatelle potrebbero essere i capelli di una faccina fatta di pomodori (occhi), mozzarella (dentini) e basilico (naso).

 

Cavoli a merenda

 

Pagina Web: www.cavoliamerenda.eu

 

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