Pane e olio: polpettine

22/05/2017

 

Ingredienti:

- 200g di carne di manzo

- 100g di prosciutto cotto

- 1 uovo

- 5g di prezzemolo

- 10 cucchiai di pangrattato

- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva

- 3 cucchiai di parmigiano Reggiano

 

Procedimento:

Impastiamo la carne con l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato e il prosciutto cotto a pezzettini. Creiamo delle polpettine, impaniamole con il pan grattato. Irrorare una padella con l’olio e una volta caldo friggere lentamente le polpette.

SEGRETI: Per evitare di riempire la casa di odore di fritto è fondamentale portare a temperatura l’olio con la fiamma bassissima. Ci metterete più del solito ma il fritto non lascerà alcun odore.

 

Le polpette fatte in casa hanno il grandissimo vantaggio di essere fritte con olio VERO, di oliva. Per questo non risultano assolutamente pesanti per il bambino.

 

Si possono preparare con forme diverse un modo divertente per spiegare ai bambini le forme geometriche. E’ possibile introdurre le verdure in impasto, diventa più morbido e un pasto completo.

 

Cavoli a merenda

 

Pagina web: www.cavoliamerenda.eu

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