RAVIOLI CINESI VEGAN GLUTENFREE

Una cenetta orientale che piacerà anche ai bambini!


INGREDIENTI:


– 150 gr. farina di riso finissima – 50 gr. farina di tapioca oppure fecola di patate – 150 ml acqua calda – un pizzico di sale


PER IL RIPIENO:


– ½ cavolo verde – 1 carota – 2 cucchiai di salsa di soia – 1 cucchiaino di olio di sesamo – erba cipollina


PER LA FRITTURA:


- olio di semi di girasole

PREPARAZIONE:


In una padella fai stufare il cavolo e la carota affettati finemente con l’olio di sesamo e il resto degli ingredienti. Cuoci per circa 15 min coperto rimestando di tanto in tanto.

Prepara l’impasto: mischia le farine e aggiungi l’acqua calda, aggiusta di sale e stendi. Ricava i dischetti e farciscili con il ripieno che avrai lasciato raffreddare.

Friggi i ravioli in olio di girasole stando attenta a non superare la temperatura consigliata sulla confezione per non bruciarlo.

Servi con della salsa di soia.

FONTE: Cavoli a Merenda