RISO VENERE CON VERDURE E GAMBERI

INGREDIENTI:

- 280 g di riso venere

- 2 carote

- 2 zucchine

- 16 code di gamberi

- 1 cucchiaino di zucchero di canna

- 3 cucchiaini di salsa di soia

- zenzero fresco

- 1 foglio di alga Nori

- 2 cucchiai di olio evo

- 2 cucchiaini di sesamo bianco

ANDIAMO AI FORNELLI:

Lessare il riso venere in abbondante acqua. Nel frattempo tagliate a listarelle le carote e le zucchine. Prendete il wok, aggiungete l'olio, lo zucchero di canna, la salsa di soia a fiamma bassa e fate sciogliere il tutto. Grattugiate a piacere lo zenzero fresco. Aggiungete le verdure e cuocete a fiamma alta continuando a mescolare. Una volta ammorbidite, ma comunque ancora al dente, aggiungete le code già pulite, amalgamate il tutto e unitevi l'alga Nori sbriciolata.

Scolate il riso, aggiungetelo al wok e a fiamma alta amalgamate il tutto. Servite ben caldo.

Tratto da: Cavoli a merenda