MINI CHEESECAKE AL SALMONE SELVAGGIO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

PER LA BASE:

- 30 g di taralli

- 15 g di burro

PER LA CREMA AL FORMAGGIO:

- 150 g di ricotta

- 100 g di robiola

- 50 g di philadelphia

- q.b. pepe

PER LA COPERTURA:

- 50 g. di salmone selvaggio affumicato

ANDIAMO AI FORNELLI:

Riducete in polvere i taralli ed aggiungete il burro fuso, mescolate e versate

nei due stampini prescelti. Riponeteli su una teglia o un piatto e lasciate

riposare in frigo. In una ciotola lavorare i tre tipi di formaggio e pepate a

piacere. Togliete gli stampini dal frigo e con una sac à poche o

un cucchiaio aggiungete la crema al formaggio, riempiteli fino al bordo; fate

riposare le mini cheesecake in frigo per almeno un paio di ore. Togliete le

cheesecake dagli stampini e adagiate sopra una fetta di salmone selvaggio.

Tratto da: Cavoli a merenda