CROSTATA DI MELE E CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

- 200 g di farina

- 100 g di burro freddo

- 50 g di zucchero a velo

- 2 tuorli

INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:

- 2 tuorli e 1 uovo intero

- 35 g di fecola di patate

- 35 g di farina

- 160 g di zucchero

- 1/2 litro di latte

- vanillina

INGREDIENTI PER LA COPERTURA:

- 2 mele

- 1 limone

- q. b. zucchero

PREPARAZIONE:

Preparare la frolla e tenerla in frigo anche un'ora. Per la crema, mescolare la farina con lo zucchero e la vanillina, aggiungete le uova e mescolate con una frusta. Aggiungere il latte e mettere sul fuoco molto basso, mescolare sempre con la frusta finché non si addensa. Lasciare raffreddare.

Affettare poi le mele e versare sopra il succo del limone, cospargere poi un po' di zucchero.

Stendere la pasta in una teglia e versarci la crema. Metterci sopra le fettine di mele e versare anche il succo di limone. Infornare tutto in forno già caldo a 180° per 40 minuti.